Chiassobuio 2011

Vinificazione
Una porzione (70%) in acciaio, il resto in tini di rovere di Slavonia con macerazione di circa 20 giorni. I lieviti utilizzati sono quelli autoctoni.
Affinamento
Una porzione in acciaio (60%), il resto in tini nuovi in rovere di Slavonia da 23 hL, per 12 mesi. Per altri 12 mesi in bottiglia.
Alcol
13,5%

Note dell’enologo
Nella nostra zona, il 2010 è stato, dal punto di vista climatico, un anno senza eccessi. Ne è risultato un Chiassobuio con un buon equilibrio tra eleganza e forza, con dei tannini molto delicati ed un’ampia gamma di aromi che potrà solo arricchirsi col tempo.
E’ un vino fresco, profumato, non troppo carico in bocca. Un Sangiovese non aggressivo, piacevole da bere anche giovane.

Esaurito