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Chiara
Administration, commercial et cave
Elle gère l'administration et les relations commerciales : distributeurs, importateurs, restaurants et cavistes. Elle est le point de référence pour qui veut amener Tunia à table (ou dans le verre !).
Depuis 2008 en Val di Chiana, entre de vieux vignobles biologiques et un nom étrusque.
Tunia est née en 2008 d’un rêve partagé par trois associés : Francesca, son frère Andrea et Chiara. Le nom rend hommage à la divinité étrusque qui gouverne le ciel et les saisons — un nom qui porte en lui l'essence de ce que nous faisons : accompagner la nature dans son cours, sans la forcer.
Nous avons acheté de vieilles vignes plantées en 1970 par les religieuses Montalve della Quiete, propriétaires de la Fattoria di Dorna.
Sangiovese, Trebbiano, Colorino, Canaiolo : les variétés traditionnelles de Toscane, cultivées selon les méthodes de l'agriculture biologique dès le début.
En 2001, avant que nous n'achetions le domaine, l'Université de Florence a planté du Cabernet Sauvignon au milieu des vieilles vignes qui produisaient du Chianti et du Vin Santo.
Cela aussi a contribué à forger l'identité de Tunia : une histoire contemporaine qui plonge ses racines dans le domaine de Dorna.
Chaque année, nous produisons environ 20 000 bouteilles, plus une petite quantité d'huile d'olive extra vierge et de grappa.
Administration, commercial et cave
Elle gère l'administration et les relations commerciales : distributeurs, importateurs, restaurants et cavistes. Elle est le point de référence pour qui veut amener Tunia à table (ou dans le verre !).
Œnologue, vigne et cave
Elle a imaginé Tunia depuis le début. Elle s'occupe de la vigne et de la cave : elle pense les vins, les fait, les raconte. Sa vision est le cœur de tout.
Finance et numérique
Il suit la partie financière, le business plan et les relations avec les banques. Il s'occupe du numérique : du site à la stratégie en ligne, il construit la présence de Tunia dans le monde contemporain.
Les vieilles plantations de 1970 — Sangiovese, Trebbiano rose, Colorino, Canaiolo et Vermentino surgreffé à la place d'une partie du Trebbiano — produisent des raisins de grande concentration et de caractère. En 2001, du Cabernet Sauvignon a été planté avec des clones français caractérisés par de faibles rendements et une très grande qualité. En plus des vignes, nous cultivons environ 600 oliviers des variétés Leccino, Moraiolo et Frantoio, qui font partie d'une oliveraie historique reconstituée à partir des souches après le gel de 1985.
| Culture | Plantation d’origine | Surface |
|---|---|---|
| Sangiovese | 1970 | 6 ha |
| Trebbiano | 1970 | 4 ha |
| VermentinoSurgreffage sur Trebbiano vers 2010 | 1970 | 0,5 ha |
| Cabernet Sauvignon | 2001 | 3,5 ha |
| OliviersLeccino, Moraiolo, Frantoio | 1986 | 3 ha |